Le tour de France des fromages de nos « Reporters de l'Hexagone » !
Cette année marque le lancement de l'Enseignement Pratique Interdisciplinaire (EPI) « Sixièmes Reporters de l'Hexagone », un projet passionnant qui propose à nos jeunes de découvrir la France d'hier et d'aujourd'hui sous toutes ses coutures : son histoire, sa géographie, ses coutumes et son patrimoine naturel comme gastronomique.
Après une visite de la chèvrerie Bordas-Moreau — où ils ont découvert les secrets d'élevage des chèvres et les étapes de fabrication du fromage —, nos apprentis reporters ont franchi une nouvelle étape cette semaine : un grand tour de France des fromages !
Si la sélection était un peu différente de l'impressionnant plateau offert au pape Léon XIV lors de sa venue en France, nos élèves n'en ont pas moins travaillé avec rigueur (et gourmandise !) autour de treize spécialités régionales.
Au programme de cet atelier :
Identification des fromages.
Classification par régions grâce à une carte de France.
Dégustation et notation pour les plus audacieux !
Contre toute attente, c'est le Maroilles qui s'est hissé en tête du classement, séduisant même les plus réticents qui ont courageusement relevé le défi de la dégustation !
Un immense merci au boulanger de Sambin, qui a très généreusement offert de délicieuses baguettes tradition pour accompagner cette expérience gustative.
Nous laissons le mot de la fin à l'un de nos élèves, qui résume parfaitement l'esprit de cet atelier : « On ne pouvait pas rêver d'un meilleur goûter ! »
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